Beschreibung

Dornfelder

Artikelnummer: 104003

Jahrgang: 2020

Lage: Flemlinger Bischofskreuz

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Geschmacksrichtung: halbtrocken

Inhalt: 0,75 l

Optimale Trinktemperatur: 15-18° C

Boden: kräftige Böden mit hohen leichten Sandanteilen

Analysedaten

vorhandener Alkohol: 12,0% vol.

Restsüße: 13,5 g

Säure: 5,2 g

Wein:

Kräftiger Rotwein mit schwarzroter Farbausprägung. Im Vordergrund stehen Brombeere und Sauerkirsche. Im Abgang vollmundig, weich und Sauerkirsche. Eine leichte Restsüße rundet diesen Wein ab.

Allgemein:

Dornfelder wurde in der Weinbauschule Weinsberg gezüchtet und ist eine Kreuzung von Helfensteiner und Heroldrebe. Seinen Siegeszug trat der Dornfelder bereits 1956 an, mittlerweile ist diese Rebsorte eine der meistangebauten Rebsorten in Deutschland. Dornfelder Rotweine besitzen eine kräftige tiefrote Farbe, haben eine zurückhaltende Säure sowie markante Aromen die an Sauerkirschen, Brombeeren und Holunder erinnern. Reife Beerenaromen dominieren – charmant im Glas und im Geschmack.

Herstellung:

Der Dornfelder wird wie alle unsere Rotweine auf der Maische vergoren. Danach machen die Weine im Edelstank den biologischen Säureabbau. Abgerundet werden die Weine mit einer kurzen Lagerung in Holzfässern.